Garda & dintorni
Enogastronomia

Il microclima del lago favorisce le coltivazioni di frutta, ortaggi, olivi e anche l’allevamento, garantendo l’ottima qualità dei prodotti enogastronomici locali. L’elemento più tipico gardesano è l’olio extravergine d’oliva, prodotto particolare per la sua leggerezza e delicatezza

A Desenzano potrete visitare il Frantoio Montecroce, storica azienda agricola, dove si possono acquistare in loco le diverse tipologie di olio.

Sin dall’antichità, le terre dell’area benacense, hanno prodotto anche pregiatissime uve.
Tre sono le principali tipologie di vino della zona fertile del basso Garda: il bianco, il rosso ed il chiaretto o rosé, che è il vino tipico del Lago di Garda.
Il vino più famoso, soprattutto negli ultimi anni, è il Lugana; il suo colore è giallo paglierino, il profumo aromatico e si presta ottimamente ad essere bevuto in estate. Si accompagna molto bene al pesce del lago e soprattutto all’anguilla.
Prodotto nei comuni di Bardolino, Lazise, Garda, Affi, Cavaion e Costermano invece, il Bardolino classico, anche in versione novello, dal colore rosso rubino chiaro e dal gusto piuttosto secco è forse il più popolare.
Ma ciò che viene considerato un classico del lago è il Chiaretto o Rosé: il colore è naturalmente rosa chiaro, l’invitante profumo di vari fiori di campo e la solida struttura lo rendono ideale non solo per la tavola dell’estate ma anche come aperitivo rinfrescante.
Non solo olio e vino, ma anche pesce di lago, tra cui il più pregiato è il Carpione, un pesce dalla carne bianca e morbida. Altri prodotti ittici sono il Coregone, il Luccio e le Sarde, le Alborelle.
Pregiato è altresì il formaggio che comprende sia i freschi che gli stagionati: i più noti sono il Grana Padano, il Provolone Valpadana, il Bagoss e le formaggelle della Valtenesi.
Tramite l’Associazione Strada dei vini e dei Sapori del Garda, è possibile prenotare dall’Hotel Piccola Vela delle visite guidate con degustazioni presso le cantine, le aziende agricole e gli agriturismi della zona







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